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安心野菜

admin — Mon, 01 Feb 2010 05:11:20 +0000

金沢市で農薬を使用せず安心な野菜として作っていただいている品目をご紹介しています。冬の間はハウス栽培の葉物と小さな根菜を中心にご紹介しています。

現在のラインナップ　井村農園さん

現在、寒さが厳しくあまり量がとれないことから、週一回、毎週土曜日の入荷となります。　ご注文の内容によっては他のものとの同根でお待ちいただくこともございます。

admin — Wed, 27 Jan 2010 03:07:29 +0000

地元料亭に納品している“刺身を彩る”あしらいの数々もご用意しています。

特に静岡県産わさびについて好評いただいており、その品質、香り、辛味は毎日お使いいただいているお寿司屋さん、料亭の方々に支持されています。

あしらいでは、

をはじめ、

　ムラメ（紫芽）　菊葉　芽ねぎ　防風　たてかつら　ふくねぎ　うぐいす菜　ナンテンの葉　ベルローズ　食用菊　もって菊　エディブルフラワー　すだち　ラディッシュ　ベルギーエシャロット　枝物　梅の花　梅の花（白）　とんぶり

などを常時取り揃えております

admin — Wed, 27 Jan 2010 02:45:24 +0000

金沢で作られるサツマイモは五郎島金時という名前で全国に流通しています。

冬から春にかけて甘みが最高！！

さつまいも（五郎島金時）は8月から収穫が始まり、10月末までにすべて収穫されます。その後キュアリング貯蔵という特殊な貯蔵方法によって貯蔵性を高め、少しずつ出荷されています。

貯蔵性を高めることは、味があがる　と言えます。

貯蔵することによって、さつまいもが本来持っている内なるデンプンを糖に変え、水分が程よく抜けてくるために、ほくほくさと甘さが最高潮！となります。

2010年1月25日～31日まで

こちらの販売ページで割引販売中です。ぜひ、この機会にお試しください。

5kg入り　3,150円　（1月25日現在）

admin — Wed, 27 Jan 2010 02:11:04 +0000

加賀れんこんは金沢市民が古くから親しんできた加賀野菜の一つ。

冬には旨みが乗って、とても美味しいです

収穫は8月から始まります。収穫が始まってすぐは、みずみずしく、透き通るような白さが特徴で、アクの少なさから生で食べて梨のような甘みと食感を感じる。

収穫は少しずつ手掘りで丁寧に掘り進み、冬を迎えるころには土の中で熟した蓮根の味が変わってきます。

1月～3月は一番旨みが乗っている時期

収穫開始直後の白さはなくなってまいりますが、甘みはそのままに、旨みが増え、寒さによって身が締まってモチモチさが増えています。

2010年1月の価格は100gあたり160円とお買い得です。1kgから発送できます。

　販売はこちらのページから　Lサイズ1kg　3kg　5kgを選ぶことができ、もっと買い得なものもありますよ　