漬け時です。石川県産らっきょうと梅干し用南高梅

今日のオススメは石川県産ブロッコリーまたまた100円 大株です。
石川県産洗いらっきょうも最盛期です。旬のもので血液さらさらに！

今日のオススメは石川県産茄子1本50円

今日のオススメは石川県産ブロッコリー なんと一個100円！

石川県産 ニラが大安売り、目玉価格 3把で100えん

今日のオススメは北海道のアスパラです。やわらかくて、甘味が強い

日照不足も、なんのその、今日の胡瓜は100円で

今日のオススメは石川県産茄子やな。とれたて 新鮮 なにより、美味しい

和歌山県で梅の収穫が始まり10日ほど経ちました。

和歌山県産の梅酒用の青梅や小梅干し用　小梅が最盛期を迎え、かなり量も増えてきています。

小梅は硬い梅が好きな方と柔らかい梅が好きな方が、はっきりと分かれる

・皆さんはカリカリした小梅と
・口の中に入れたらすぅーっと解けるような柔らかい小梅

どちらがお好みですかねぇ?

私は断然、柔らか小梅派です。

そして、和歌山の小梅は、品質もよく、どちらにもつけることができるので人気があり、よく売れています。

小梅の品種には
白王
紅王
パープルクィーン
信濃小梅
竜峡
織姫
甲州最小
光陽小梅
などがありますが、

そのなかでダントツ一番人気は紅王です。
和歌山県の小梅は白王が主力品種で収穫量も多いですが、白王の枝分かれで品種登録されている紅王は、真っ赤に色づいた小梅ばかりが収穫できる優れもの
まだ生産量が少なく、市場に出回る量も少ないですが、
この小梅　漬けたときの汁が、ほんのりピンク色
南高梅の紅南高を漬けたときみたいになって、
仕上がりもかなり柔らかく、梅の香りも強く感じます。

写真のように
全体を黄色っぽく追熟させてみると、
その箱だけ
すごくいい梅の香りが漂ってます。
一年に一回しか漬けない（漬けられない)小梅干し
今年は去年より価格も安いですので、
ぜひ、試してみるのもよいのでは

紅王　4kg　1箱　2L　7,350円　　L　4,800円
ちなみに
白王　4kg　1箱　2L　4,200円　　L　3,300円

金沢ワシントンホテル前で、昨日から屋台が、でている。お昼限定で、スタミナ鰻弁当 800円。今日の昼ご飯は、これにしよう