かなりのご無沙汰でございます。10月15日～12月30日まで2ヶ月半の間、ブログを書かず、どうしたんだ？との声も多数いただきました。それでも毎日見に来ていただいている方、RSS登録していただいている方々に申し訳ない気持ちで一杯でございます。またボチボチ連ねてまいりますので、よろしくお願いいたします。過去2カ月の記事は、おいおい時間のあるときに、思いつき優先度で書いてまいりますので、よろしくお願いいたします。

年末でございますね。
2009年という00が重なる年は今日で最後。。。
ふと思ったのですが・・・
私が　00の重なる年に、「まだ生きている」ということはないでしょう。
西暦でいえば次の00は2100年。私は123歳。
平成100年であれば、2088年で私はまだ111歳かもしれませんが、　天皇陛下は155歳におなりでしょう。
あと78年間でどれだけ医療技術が進んでも難しそうだという印象ですね。
こう考えると急に、最後の00が恋しくなってきます。
でも、来年2010年、平成22年は、格段にキーパッドが打ちやすくなり、仕事の効率が良くなることでしょう。2と1と0しか使わないですから（笑）

さて、相変わらず、前置きの長い記事ですが
私たちの会社、北形青果株式会社は本日が仕事納めとなります。
業務部はお世話になったお取引先さまへのあいさつ回り、
小売部は、一年間お世話になった生活者の皆様への最後のご奉仕で、生鮮全品売りつくし。
本日の目標は
午後2時閉店です！
昼を回った12時ぐらいからは、ありえない金額で売りさばかせていただきます。

かなりの寒波が来襲し、寒いですが、来ていただいたお客様には最大限、サービスさせていただきますので、お忙しい中恐縮ですが、足を運んでいただけますよう、よろしくお願いいたします。

それでは皆様
良いお年をお迎えください

2009年12月31日
北形青果株式会社
　近江町本店店長
　加賀野菜のプリンス
　　北形　謙太郎

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私　昭和52年7月23日生まれ

この日が32回目の誕生日でした。

生まれた年　1977年とは
日本では福田康夫前総理のお父さん福田赳夫さんが総理大臣、
アメリカではカーター政権が誕生
王貞治が新記録756本目のホームランを打ち、国民栄誉賞第1号に、
相撲は横綱の輪島大士が全盛期
幸せの黄色いハンカチが劇場公開され、
ベストセラーは、ちょっと暗い話ばかり
ピンクレディが渚のシンドバッド、沢田研二が勝手にしやがれを唄い
キャンディーズが解散を発表

これらの出来事から32年たつわけでございますな。

誕生日プレゼントをいただいた。

8歳の息子から　パパの似顔絵

ありがとう　これからもよろしくね

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昨日土曜日は雨だと聞いていたが、カラッと晴れましたね。

娘の親子遠足（当然、私はいけないですが）が予定されており、雨だと嫌だと言っていた娘も兄と奥様と一緒に元気に出かけていき、真っ赤に日焼けして帰ってきておりました。

その雨は今日に持ち越しということになり、朝から息子の学校の廃品回収がありましたので、雨はいやだなぁと思っておりましたが、雨が小康状態を見計らい、今だっ!!!　っと息子、娘を連れて雑誌新聞の回収をやってまいりました。
ホントはいけないんだけど、荷台のドアを開けっ放しにして、ドナドナの子牛のように揺られるのが好きなようで、キャッキャと笑いながら、楽しい時間でした。

さて、最近の市場では
台湾マンゴーが出始めています。
ウチも大きいの（約500g超）を仕入れてまいりました。

やっぱ最初のお楽しみは試食です。
マンゴー三枚下ろしにし、ちょっと小さめに格子カット。

甘みは申し分ありません。宮崎県産のマンゴーと比べますと舌触りが少し堅い感じがする。そして濃厚なコクも、やや弱い。
でも、なんといってもその安さ
小さい物で400円　ウチが仕入れてきた大きいものでも800円という価格は
400gで2800円ほどする宮崎マンゴーと比べるべきもなく、、、

マンゴーを楽しむ！　んであれば、台湾マンゴーで
プリン、ヨーグルト和え、かき氷などなど
多彩な食べ方をしてこそ、
楽しんだ～～～って気になりますよね。

おすすめです
1個（約500g）800円

もうひとつ
高知県　とさかみ産　夜須　ルナピエナというスイカが入ってきています。
ラブコールを送り続けて数週間。やっと金沢の市場にも入ってきてました。

1個1個丁寧に作れば、甘くてシャキシャキの美味しいスイカが出来上がります。

こちらの「丁寧」というのは、目に映る姿が違うのです
なんと、西瓜を丸ごと一玉

吊り下げているんです。

よく、メロンは吊り下げて栽培していますよね。土に置くことよりも、果実の肥大にむらがなく、太陽の光を十分に浴びて、養分を凝縮し1個1個の糖度を上げるために吊り下げて栽培します。

太陽に近いお空で育っているんです。

このブランドスイカ　ルナピエナも1玉1玉を吊り下げるために特別仕立てのゆりかごを作り、そこにスイカを配置して立体栽培という栽培方法を用いています。

「果実の美味しさがゆっくりと満ちてくるまで、
　　大切にたいせつに育てています。」
という生産者の言葉通りの大切にしている思いが伝わってきますね。

このルナピエナ
糖度が高い！　たぶんこれまで食べたスイカの中でも5本の指には入ります

でも、私が好きなシャリ度は、ちょっと控えめです。

甘いけど、少し柔らかい。

・・・これが率直な感想

糖度を追い求める方には、絶好の高級スイカではございますが、
昔ながらの味を求める方には、少し不向きか
でも、真夏に、甘ったるいスイカを食べるよりは、まだ気温が低めの今の時期に、このスイカを食べる方が、美味しいと感じますよ。

美味しさは
環境からも違ってきます！

だからお勧め今だからこそ美味しい　大玉スイカ　高糖度ルナピエナ

1玉の価格は
6～8kgで　3800円です。
ネットよりもずいぶん安いよ

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今日も晴れて肌寒い一日の始まり

やっと筍がひと段落つきました。昨日でボイル筍終了して、無事お嫁に出しました。東京の某スーパー様で取り扱っていただいているとのことです。

昨日の話の続き、
ここ数日の新入荷、旬を迎える商品を色々とご紹介していきます

石川県産　オレンジミディトマト

ミディトマトは総じて、ヘタの部分から香ってくるトマトの匂いが強いです。これもそうでした。届いたばかりは、酸味が際立ち、すっきりとした食後感です。少し置いて、弾力が出てきたところで、断面を割ってみると

中からは人参やカボチャに近い香り、食べてみると酸味が抜けて、カロテン臭（味）がしてきます。
赤いトマトはリコピン
オレンジのトマトはβカロテンですから、当然といえば当然ですが。
色が違うと味も違う　当たり前といえば当たり前ですが。

お次は
和歌山県産　実山椒

先日ご紹介した花山椒同様、綺麗に掃除をして、一年分の仕込みを行います

お次は
珍しく天然の浜防風が入ってきました。もちろん石川県産

大きすぎて、刺身のつま、あしらいにはなりにくいですが、居酒屋さんなどでは、使っていただきました。たまには、こんなのもあってよい

さぁお次は
若い笹の季節なんですね。ということで笹舟です。

近頃は、このように形作って流通するようになってきました。
料理人がダメになってしまわないか心配です（笑）

さぁさぁお次は
マイクロトマト　

これは継続入荷中。色とりどりになってきたトマトと合わせて常時10種ほどのトマトが並んでおります。

最後は胡瓜の鉢植えです。

最近は、こんな感じで八百屋の店頭に並ぶことも目立ってきてます。

この商品に関して何癖つけるわけじゃないですが、

買っていく八百屋がいるのです。（実はうちの横の店）

八百屋だったら、それぐらい自分でやれよ
って感が否めません。

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次の日曜から1週間は講演等が4本も入っておりまして、グランドオープン直後の慌ただしい中、準備に追われております。

その内のひとつ
日立ITユーザ会北陸支部様からご依頼をいただきました講演会について　お知らせいたします。

日立ITユーザ会。
1年半前に購入したウチのハイビジョンプラズマテレビは
HITACHIのWOOO　P37-HR01ですので、私もITユーザ会に入れるのかしら？
なんて、考えていましたが、こちらのホームページを拝見しましたところ、学校や公共団体等が会員となっている組織のようで、星の数ほどいる末端ユーザーを対象としているわけではないようです。私も全然、知りませんでしたし。（すみません）

しかしながら、なぜか、オファーをいただきまして、来週水曜日
金沢スカイホテルにて講演をさせていただくことになりました。

演題は　「伝統野菜と野菜ソムリエ」

詳細はこちらのPDFでご覧ください

1時間の予定ですので、伝統野菜、加賀野菜のことを30分ほどと、野菜ソムリエのことについて少しお話させていただこうと思っております

このような講演をさせていただくにあたり、一番思うことは、
役に立つ情報を、効果的に、聴講者に伝える
ということ

聞いてくださる方々の食生活、日々の生活に少しでも役に立つ情報を織り交ぜながら、楽しんでやりたいと思っております。

お知らせでした。

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また、きままな更新ではありますが
よろしくお願いいたします。

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結果はこちら

http://letter.hanihoh.com/r/?k=090316937249bd8db3afd22

思わず笑ってしまうのは当たっているせいか（笑）

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@定番メニュー@ 加賀蓮根のきんぴら風柔らか煮
冬の定番にモチモチした加賀れんこんを使った煮物が挙げられます。普通のきんぴら
の味で柔らかく含め煮のようにすると、シャキシャキよりもモチモチさが勝る一品が
出来上がります。
レンコンは縦に切るよりも輪切りにして繊維を断ち切るほうが柔らかくなりますし、
加賀れんこんなら、なおさらモチモチします。
大口あけて口いっぱいに頬張りたい

加賀れんこんのおいしい時期
蓮根のおいしい時期はいつでしょうか？という質問をよく受けますが、経験的に申し
上げて、ズバリ3～5月の出荷最終間際です。
蓮根の出荷時期は
　　　新物が出回る8月～翌年6月頃まで
ほとんど1年間ほど出回りますが、出荷時期によって味が違ってきます。
新物はシャキシャキした食感で透き通るような白い肌が特徴
10月以降になってくると、モチモチさも徐々に加わりだし
12月以降は旨みも上がってくる
2月以降は旨みも最高潮で旨みとモチモチさを同時に楽しめるが色の変わりも早くな
る
5月以降は、色も真っ黒になり、本当に完熟した蓮根という感じで旨いんだけど痛み
も早くなる。

ぜひいろいろな期間で食べ比べて見られると、加賀れんこんの美味しさを再発見でき
ますよ。

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五木寛之さんの小説から名前をお借りして、当店独自の基準で選別した特別選別金時
芋が最盛期を迎えています。
一般的な五郎島金時芋に比べ、甘みを抑え、ホクホクした食感をより重視したお芋に
仕上がっています
天気　雨　/　場所　金沢

◎季節のメニュー◎　高知県土佐甘とう入　カレー
高知県産土佐甘とう・・・万願寺とうがらし（京野菜）に似た少し大きめの甘トウガ
ラシです。
これとナスを少し炒めてカレーに入れると、めちゃうまい

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今日のオススメは 台湾産マンゴー。食べ頃が大量入荷。食べ頃ということは・・・安い！！って事ですよ。大玉が1個 500円。
台湾産は国産に負けないほどの味で、メキシコなど比べものにならないです。

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