連日お伝えしております、石川県産　最高の原木生椎茸　その名も「のと115」ですが、今日の市場には、珍しくのと115」の規格外品が入荷いたしました。形の整ったのと115は、いうまでもなく美味しいわけなのですが、市場には通常、形の整った物しか入荷しません。しかしながら大自然の雪の中で育つものですから、整った形の何倍もの量が規格外品として流通しないのです。

では、それらはどこに？

多くは、乾燥椎茸、干しシイタケとなるのです。

少々形が悪くても、味は遜色が無く、乾燥させてしまえば、一年中販売することができます。

ですから、のと115は、生椎茸として市場に出回る何倍もの量を干しシイタケに回しています。

そのため、幻の椎茸とも呼ばれ、貴重な生椎茸は、有名料亭や高級すし店に行っております。

今日は珍しく、規格外品が入荷しました。近年の規格外品の流通ブームや、見てくれにこだわらない生活者が増えてきたことを鑑みて、生産者さんも、少し回してくれる気になったのでしょうか？

以前は、規格外品を出荷すると、買いたたかれておりましたが、今日はそこそこのお値段がついた模様です

見た目が悪いだけで、生では価格がつかなかった　のと115の規格外品

その中で、ひときわ目につく形がありましたので、ご紹介

これは、何なのでしょうか？

最初見たときは、エイリアンの置物かと思いました。

裏を見ると、

ますます分からないでしょう。

象の足？

いえいえ、　のと115の規格外品です。

お断りしておきますが、通常商品の中には、こういったものは含まれておりませんので、ご安心ください。

これらは、規格外品でして、通常は干しシイタケに回されております。

大きさは。。。

私の手は太いのでわかりづらいですが、かなり巨大です。

これはぜひ自分で食べようと思いましたが、本日は、たくさんのお客様からご注文いただいておりましたので、その中でいつも「のと115」をご愛用いただいている料理店様に、サービスで送ることにいたしました。

カウンターの隅にでも飾っておいていただくと幸いです。

のと115の形の整った規格品は・・・

こちらでお取り寄せもできます。

加賀野菜ドットコム販売ページ

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