加賀野菜ドットコム

加賀野菜ドットコム http://kagayasai.com 伝統野菜　加賀野菜を気軽にご家庭で Fri, 18 May 2012 05:59:00 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 2012-05-18 の店長　北形　謙太郎　on twitter http://kagayasai.com/2012/05/18/2012-05-18-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/ http://kagayasai.com/2012/05/18/2012-05-18-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/#comments Fri, 18 May 2012 05:59:00 +0000 admin http://kagayasai.com/2012/05/18/2012-05-18-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/

石川県産のソラマメが珠洲から。粒が大きい品種です。
http://t.co/A5Thjo2E #

開店なう。新玉ねぎ、葉玉ねぎに自然と目がいってもらうようにレイアウト。
http://t.co/QjdfwBBR #

アーティチョークのパスタ食べるなう。この食感は独特だよなぁ。マッシュルームのような口当たりから、少しホクホク、かみしめるとネットリ。ほんの少しのエグミがアクセント。後味がすっきり… http://t.co/giJiJbPJ #

もちろん、最高級しか扱いませんので。・・・2粒でいいかな（ボソッ RT @YosuiKudo: @vege_fru @wakanau 最高級品でよろ #

@yohikun こんにちは。5年後には挑戦したいですね！ in reply to yohikun #

おはようございます。曇り空、これから晴れてくる金沢です。昨日はゲリラ的な雷雨が朝と晩にありました。子供たちにとっては運よく登校後に降り出したようなのですが、しっかり者の息子は傘を持って登校。降り出したのを見て、持たずにきた友達に自慢たらしく言おうと思ったらしいのですが、、、 #

下校時にはピーカンな空。もちろん、いつも一緒に帰る友達を傘に入れてあげて帰ろうと思っていたと思いますが、結果的には、少し残念な表情を見せていました。口では言うけど、優しい心の持ち主。たあいもないエピソードですけど、まあ、何と申しますか、、、そっくりだなぁっと。（親ばかでした） #

今日の八百屋さんのおススメ。今日は予告です。一昨日、懇意にしている農家さんを訪問。トマト、太きゅうり、米ナス、金時草を作っています。トマトは、もはや幻ともいわれる桃太郎の初代。それを自根でやっているから驚き。1段目がそろそろ色づくころで6月初旬から店頭に並びます。 #

いい天気の日に畑を訪問するのは楽しいです。 http://t.co/D2KnZCNf #

@YosuiKudo 無難な感じ？ in reply to YosuiKudo #

@YosuiKudo ラーメン屋さんにデザートメニューでアイスがあるんかちょっと驚き in reply to YosuiKudo #

]]> http://kagayasai.com/2012/05/18/2012-05-18-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/feed/ 0 2012-05-17 の店長　北形　謙太郎　on twitter http://kagayasai.com/2012/05/17/2012-05-17-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/ http://kagayasai.com/2012/05/17/2012-05-17-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/#comments Thu, 17 May 2012 05:59:00 +0000 admin http://kagayasai.com/2012/05/17/2012-05-17-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/

北海道のホワイト太いなぁ
http://t.co/SFOuMQkz #

加賀れんこんと五郎島は6月4日頃に
http://t.co/m1MuifHL #

開店なう。タケノコ減ってきました。かわりにカボチャ、ズッキーニ、太キュウリが増えてきます。
http://t.co/8sLhTJ2D #

スタンディングオベーションで降板 8回2/3 4安打 1失点すばらしい #

おはようございます。晴れ時々雷雨でしたが、今は晴れて、気温も上昇中の金沢です。卸売市場では悲壮感が漂っています。GWの需要もひと段落して、野菜相場全体を下げて需要を起こし、産地の切り替え時期にもかかわらず、スーパーではセールを企画。今度は足りなくなって超高騰するというスパイラル #

現在、特にひどいのは、キャベツ、白菜、大根という価格優等生組。「それぞれ150～200円、高くても300円ぐらいよね」という消費者の価格概念が高い品目は目玉商品として扱いやすいもの。おかげで金沢市場の大根は10kg箱の高値3500円です。大きいのは8本しか入ってないのですが（笑） #

損して得とれ～なんて言葉もございますが、1本450円原価の大根をいくらで売れと？キャベツも高値1箱3000円（1玉500円）超え、白菜は原価1玉400円。ここまでくると、悲壮感漂うのも無理はないですよね。高いんですけど、そのかわり、品切れせずに”陳列”すること”は”出来ています。 #

野菜が高い理由は2種類。品薄で「悪くて高い！」か、品質がよくて「良い物は高い！」今のキャベツ白菜大根は品薄で高い。今日のおススメは良いものが高いほう。 #

今日の八百屋さんのおススメ。鹿児島県から南瓜が入荷してきました。種子島で作っている「くりゆたか」です。強粉質系の早生品種としてメジャーになりつつある品種で、玉の肥大もよく、身も厚い。ホクホクの食感が特徴です。一番大きい物は1玉4kgありました。輸入物に比べれば高いですが妥当な価格 #

@YosuiKudo まかせとけ in reply to YosuiKudo #

鹿児島種子島産カボチャくりゆたか 1玉4kgある玉のサイズは直径22センチ高さ15センチ下のガムテープは未使用品（直径12センチ）です http://t.co/2PKHRLcp #

TOTO Gmax4.8 のストラップをいただいたので、立たせてみる水と緑を守る戦士らしい。 http://t.co/olgWJSoV #

@slowlydriver 関東はそんなにひどくないでしょ？地方は吹けば飛んでしまいますから。RT @Hadanoya: 我慢くらべですよね(^^;; RT @vege_fru: 損して得とれ～なんて言葉もございますが、1本450円原価の大根をいくらで売れと？キャベツも高値1箱3 in reply to slowlydriver #

店の光ネット環境が100mから200Mに変わるらしい。遅さを感じたこともないし、今のPCのスペックだったら、実感できるような速度にはならないだろうことは容易に想像つく。ま、それはいい。しかし、同じ金沢市内でも自宅は光提供外なんですけど・・・ #

やっぱり関根さんの解説は面白い。「あんだけ振ってれば、間違って当たればホームランですよ」いや、プロでしょ？ #

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大好きな大根菜が入ってきた。パリッパリの食感で、少しスパイシー。我が家のサラダになるだろう
http://t.co/XyeEfgLm #

ジュンサイががくっと
http://t.co/lhQRE1rG #

この大きさでピオーネか
http://t.co/KD4Cxbcm #

開店なう。この辺にくるとマンゴーの香りに包まれます。香りを嗅ぐだけなら3分間はタダです。以降1分につき1玉ずつ買っていただきます。
http://t.co/YO6Ib4Mw #

おはようございます。昨日までの雨も上がって、すっきりピーカンな金沢です。朝から取材が入っており、店頭での撮影を終え、これから農家さんのところへ、慌ただしく動いております。仕事溜まってる。ある人から宿題をもらっている。などなど気ばかり焦るが安全運転でいってきます。 #

今日の八百屋さんのおススメ。昨日の続報なのですが、これから1週間、大根がかなりの品薄になるとのこと。「1週間、卸売市場に全く入ってこない」って聞いたのは生まれて初めてです。2012年5月中旬大根パニックに備え、少しは備蓄中ですが、なくなったらゴメン！（・・・で済むかなぁ） #

@wakanau @YosuiKudo すごいねぇ。レポ楽しみにしてるよ in reply to wakanau #

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母の日おわって需要と共に価格が下がった、みやざき完熟マンゴーを仕入れすぎ車の中がマンゴーの香りで充満酔いそう #

開店なう。また大根が暴れそう予報がでています。詳細は後ほど。
http://t.co/2g27Qi3k #

おはようございます。朝から五月雨が降り続いている金沢です。普段はゴシップに興味はないのですが、料理研究家さんの5円玉おはぎを見て驚愕した昼休みでした。食べ物に指輪を入れて結婚の申し込みってのは聞いたことがありますが、枝豆で祝と装飾し、御縁とかけた五円玉を入れた特大おはぎ。 #

ずっと高かった大根が落ち着いたのもつかの間、また価格を上げて来ています。東京でも2日連続1kgあたり100円ずつ上げてる模様ですが、金沢は昨日200円、今日は500円上げました。1本あたりに換算すれば250円だったものが350円になったわけ。まだ上がるらしいです。遠い産地は厳しい #

地物の春夏大根は5月25日から出荷が始まるそうです。あと10日ほどなので、待ち遠しいなと思いますが、4月の爆弾低気圧のせいで例年の半作に落ち込んでいるという情報もあり、品薄感に拍車がかかっています。短期の高値はカバーしますが、長期はムリ。こういう情報を共有していただけると幸いです #

今日の八百屋さんのおススメ。春を彩ってきた早い産地のアスパラガス。グリーンは500円玉ほどある極太の甘えん坊が入荷末期。長野からのパープル極太。ホワイト極太は輸入品があり。パープルは茹でると緑色ですが、色を生かす調理よりも緑にして食べたら普通のと違いが鮮明です。あえて緑でどうぞ #

長野県産パープルアスパラ柔らかくて甘味があります。じっくりローストすると色が失われませんが、茹でて緑色になったとしても、通常のグリーンアスパラとは違った味わいが楽しめます 1束3本入りは300円希少な極太2本入りは400円で販売中 http://t.co/papiT7SH #

@bear_silver0817 来ていただいていたんですね。ありがとうございます！！せっかくリプライいただいたのに、レス遅くなり失礼しました。ワクワクしていただけて光栄です。またのご来店の際にも、そう言ってもらえるよう努めてまいります。ありがとうございました。 in reply to bear_silver0817 #

@YosuiKudo ごもっとも！教官への感謝の気持ちは塾生も忘れていないという話しですぞ。 in reply to YosuiKudo #

@wakanau @YosuiKudo 自分は特訓中で欠席するであります！ in reply to wakanau #

@YosuiKudo @wakanau 山籠もり、、、いや山里籠りが終わったらいきます！ in reply to YosuiKudo #

@YosuiKudo @wakanau 真面目な話、梅の時期終わったら、顔出しに行くわ in reply to YosuiKudo #

ほんと、野菜に色が増えてきましたRT @aney3: 季節の野菜LOVE～初夏ですねぇ@vege_fru: 長野県産パープルアスパラ柔らかくて甘味があります。じっくりローストすると色が失われません….. http://t.co/papiT7SH" #

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実さんしょう入り始め。もう少し安くなってから揃えますね。
http://t.co/cwHMtMks #

花ズッキーニ #

佐賀の梅
http://t.co/x4merzMd #

開店なう。今週もよろしくお願いします。愛知みなみから、お子様コーンが入荷中。
http://t.co/UeRV0xml #

こんにちは。おはありです。こちらのズッキーニは、まだまだこれからですね。RT @VegelifeKana: おはようございます！そちらでもたくさん出てますか?RT @vege_fru: 花ズッキーニ #

今年は全体的に遅めです。RT @raikonen55: そろそろ梅酒づくりの季節ですね。。。 RT @vege_fru: 佐賀の梅 http://t.co/x4merzMd #

待ち遠しいですねRT @gorirapapa: 秋かも？ RT @vege_fru: 開店なう。今週もよろしくお願いします。愛知みなみから、お子様コーンが入荷中。 http://t.co/UeRV0xml #

おはようございます。薄い雲が広がっておりましたが、先週よりもかなり気温が上がっている金沢です。昨日は母の日。贈り物といえばカーネーションって言われていましたが、毎年もらうからという理由で、本当にもらいたいもののランキングには載らないのだとか。問いかけ自体、結構いやな質問ですよね。 #

自分だったら、その贈り物がどんなものであっても、想いが込められていれば嬉しい。しかし、こういう考え方だと、自分が人に贈るとき選ぶのに相当な時間を使ってしまうのがちょっと厄介なところではありますが。作る・選ぶに費やした時間の中に大切な想いを込めた素敵なプレゼントっていいなと思います #

母の日にお返しってあるんですかね？子供の日かな。 #

今日の八百屋さんのおススメ。筍の子供か？と思われることが多いのですが、ネマガリダケが入荷しています。直径一センチほどで細長い外観で、ふんわり甘くアクが少ないので簡単なボイルや蒸し焼きなど、火を通して色んな料理で食べられます。筍のマダケ属と違いササ属なので正確には、ささの子 #

石川県産ネマガリダケ地元では「すすたけ」と呼ばれています。灰汁が少ないので、アク抜きなしに、味噌汁や煮物にします。生とボイル（水煮）の両方販売中 http://t.co/aZNvJEQT #

アク抜きせずにタケノコ風味でかなり人気ですRT @loveloveberry: あーこれおいしいんだよね～ RT @vege_fru 石川県産ネマガリダケ地元では「すすたけ」と呼ばれています。 http://t.co/aZNvJEQT #

そうですよね。ハチクはあってもネマガリダケが無いってところは多いです。ファーベいいですね。RT @okamotonouen: @vege_fru ネマガリダケイイですね。こちらの地方では、採れないため高級品です！うちの畑では、イタリアのそらまめファーヴェが穫れ始めました。 #

すすたけの話題を書いたら、極太が届きました。毎年、砺波から届けてくれます
http://t.co/F6KOcpkr #

おやつ。先日のルバーブを使ったタルト、黒いちじくのタルトをハーフで注文。ルバーブの甘酸っぱさがグー！
http://t.co/hSk2C3yS #

自分も食べます。RT @rainbowcafe_rj: 美味いですよね。ヒゲも食えるそうです。 RT @vege_fru: 開店なう。今週もよろしくお願いします。愛知みなみから、お子様コーンが入荷中。 http://t.co/UeRV0xml #

]]> http://kagayasai.com/2012/05/14/2012-05-14-%e3%81%ae%e5%ba%97%e9%95%b7%e3%80%80%e5%8c%97%e5%bd%a2%e3%80%80%e8%ac%99%e5%a4%aa%e9%83%8e%e3%80%80on-twitter/feed/ 0 Twitter Weekly Updates for 2012-05-13 http://kagayasai.com/2012/05/13/twitter-weekly-updates-for-2012-05-13/ http://kagayasai.com/2012/05/13/twitter-weekly-updates-for-2012-05-13/#comments Sun, 13 May 2012 05:59:00 +0000 admin http://kagayasai.com/2012/05/13/twitter-weekly-updates-for-2012-05-13/

旬を迎える太きゅうり。5月は最安値月間
http://t.co/svEdg41E #

千石豆初
http://t.co/CvhgcXil #

爆弾低気圧に吹き飛ばされた畑から復活の入荷。感慨深い
http://t.co/5nSXkZLu #

アメ〜チェリ〜な季節始まります。
http://t.co/PSUsw3Yp #

ライチ空輸便も今日から
http://t.co/PzuM4wSw #

開店なう。98%石川県産たけのこです。ちまたに溢れていると思いますが、皮色が白い、丈が短い、穂先が黄色いの3点を重視した品揃え。ポイント抑えて美味しいタケノコ料理を！
http://t.co/B4aQkXJN #

そうですね。お菓子とは切り離せない文化が残ってますね。飛び交う街って納得ですRT @bear_silver0817: @vege_fru 金沢を離れて感じたのは、金沢ってお菓子が飛び交う街だなって事。親がしていたように、こちらでもすると驚かれます。来週帰省したら、越山に酒饅頭買い #

人出が売上に比例でないのがたまにキズｗRT @8kuzi: 凄い人出だねぇ @vege_fru: 現在の近江町市場
http://t.co/6XuhEX06 #

おはありです。自分も酒粕と味噌で和えたのを数年前に初めて食べたらビックリのうまさでした。RT @yyyyyumo: おはようございます、かす和え食べたくなりました RT @vege_fru: 旬を迎える太きゅうり。5月は最安値月間 http://t.co/svEdg41E #

おはようございます。青空が広がり気温が上がってきて、夏日になる予報の金沢です。日が昇るのが早くなりました。出勤時の道路わきには藤の花が咲いています。紺碧から蒼穹へと変わる朝の空色に、樹に絡まっている薄紫色の藤の花は、少し気づきにくいかも。しかし懸命に花を咲かせていると気づくと #

なんだか、愛おしくなってきます。「藤波の花は盛りになりにけりならのみやこを思ほすや君」（万葉集）奈良の都のように美しく手入れされた藤ではありませんが、道路わきの藤の花を眺めながら出勤できる時期は、高貴な紫色の想いに浸りながら心地よい気分。さて、今頃何をしているのでしょうかね #

今日の八百屋さんのおススメ。連休明けの卸売市場、今シーズン初となる出荷がいろいろとございました。少しずつ紹介していきますが、まずは小松から千石豆が初入荷。加賀野菜のつる豆でもお馴染みですが、莢ごと食べる豆で、淡い緑が美しく、やわらかな食感と個性的な香りが特徴。「フジ」マメの一種 #

後場市終了。7回目は4回目から続いていた高値も一段落。だんだん伸びてきているので、いいもの悪いものがはっきり #

超特大のどぐろって看板を目にした観光客さん、「超特大の」どくろを探していたらしい。 #

立夏すぎましたしね RT @cyclistayami: あら、もう千石豆の季節なんですね。夏は近いわ。RT @vege_fru: 小松から千石豆が初入荷。加賀野菜のつる豆でもお馴染みですが、莢ごと食べる豆で、淡い緑が美しく、やわらかな食感と個性的な香りが特徴。 #

休市3日目ですからね。売りたい物もオススメも底をつき RT @8kuzi: 売り切れ御免はいつものことだからってことか(笑) @vege_fru: 人出が売上に比例でないのがたまにキズｗ http://t.co/6XuhEX06 #

月か綺麗といふだけで酒がうまいのです。
http://t.co/iUGeK5vv #

@8kuzi いえいえ、自分への戒めです。営業するなら、もっと心構えしなくちゃならなかったです。GWなめてました in reply to 8kuzi #

レトロな出荷形態
http://t.co/dB5dRYEB #

ルバーブ入荷しました。美しい
http://t.co/iociG9pl #

ヨーロッパではポピュラーな酸っぱい野菜です。ジャムやパイにしますRT @gorirapapa: 何だこれは？？見た事無い気がするけど？ RT @vege_fru: ルバーブ入荷しました。美しい http://t.co/iociG9pl #

ほんと青いところ少ないし。RT @withvege: とっても！ RT @vege_fru: ルバーブ入荷しました。美しい http://t.co/iociG9pl #

商社に引いてもらいました。タデ科の野菜で色と酸味が特徴ですRT @Hadanoya: これ、なんですか？ RT @vege_fru: ルバーブ入荷しました。美しい http://t.co/iociG9pl #

この時期は食べたくなる人が多いみたいRT @shimvo: 美味しそう～！立派なルバーブ！ジャムもいいしサラダもいいなぁ。いいなぁ…… RT @Hadanoya: RT @vege_fru: ルバーブ入荷しました。美しい http://t.co/iociG9pl #

おはようございます。朝晩は未だ冷えており、日中でも雲で太陽が遮られると肌寒さを感じることもある金沢です。金曜日は15度までしか上がらないとのこと。その日は、お偉いさんと農業者の若手と飲みに行く約束してるんですけど、先週末にセーター洗ってしまった。また着たら怒られるかな。 #

昨夜はスーパー月夜に誘われて、家の前で酒を飲んでおりました。3軒となりのお向かいさんには立派な藤棚があるんです。月光に妖しく光る薄紫の藤の花が、また格別にきれいでね（笑）ほんと、世界は美しいものであふれていると思いましたし、色を感じることができる体をいただいたことにも感謝です #

藤の花と同じように紫の花で、万葉集にも詠まれている晩春の花に、かたくりの花があります。もののふの八十（やそ）をとめらが汲みまがふ寺井のうへの堅香子（かたかご）の花。堅香子が片栗の古名とのこと。この歌も美しい情景を詠んだもののようですよね。藤と片栗は対照的な感じがします #

今日の八百屋さんのおススメ。藤の花でフジマメ（千石豆）を、片栗の花では「かたこね」を。カタクリの花の地中に白く伸びた茎の先が塊となっていて、これをすりつぶしたものが、文字通り片栗粉（現在はデンプン）だったわけです。今では超高級食材のひとつ。京都の料亭では炊いて梅肉をかけて供す #

かたくりの根。こちらでは「かたこ根」と呼んでいます。さっとゆでると、さくさくっとした食感になります http://t.co/7p4gy1Ll #

自然を美味しく楽しくかごＭＥ！5種ただいまの産地は和歌山、長野、広島
http://t.co/dKeMEG9o #

関西の仲間に無理言って送ってもらいました。さっそく試食なう
http://t.co/UGFWiXmO #

開店なう。今から月一のラジオ番組へ。朝一にとってきたタケノコて共に
http://t.co/tWmKwJ1l #

こちらこそ、ありがとうございました。RT @iekonu13: @vege_fru 今日もご出演いただきありがとうございました。朝掘りタケノコ、新玉ねぎ、えんどう豆…多菜なお話でした。今夜のおかず考え中の奥様はまず旬の野菜をチェックするといいですね。わたしはこのえんどう豆で卵と #

おはようございます。現在19度ほどあるらしいのですが、店の前を通り過ぎる風に肌寒さを感じる金沢です。お客様が少ないから、余計に風が突き抜けて・・・などとは言ってられません。頑張っていきます。卸売市場が休市で朝は余裕を持てる為、月に一度、ラジオに出させていただいています。そこで #

今日はアイスクリームの日であることを教えていただきまして、おもむろにググってみると、アイスって賞味期限の表示を省略する事ができるのですね。確かに賞味期限は注視したことがないかも。加工食品品質表示基準第3条7にて規定されています。品質の劣化が極めて少ないものという区分。 #

これを受けて賞味期限表示をする代わりに、-18℃以下で保存と記載されるようになったとのこと。つまり-18℃以下に保たれていれば、100年経ったものでも安心して食べられる！？ってことはないでしょうが、他の冷凍食品に比べて極めて長く保存できる物なんですね。 #

今日の八百屋さんのおススメ。金沢市民はアイス好きでも知られております。近頃は野菜を使った物も多く、加賀野菜五郎島金時を使ったアイスやソフトクリームも人気。一番おいしかったのが、東京のレストランで食べた金時草のジェラート。あの粘りが伸びるアイスに近く、色もきれいで。金時草おすすめ #

後場市終了し、近江町に戻りました。真っ白なタケノコが多かったです。
http://t.co/Fk6YZt8N #

赤皮かぼちゃ入荷しました。
http://t.co/6R8CiFL8 #

小松トマトが入り始めました。北陸最大の産地です
http://t.co/cPCc46lF #

開店なう。たけのこ後場市は13日まで、今日を入れて、あと3回。来週は朝セリだけになりますが、ほそぼそと5月いっぱい販売予定です。伸びてきますので品質に合わせた値付けができなくなれ… http://t.co/axt4pdAQ #

でしょRT @Hadanoya: みごとっ‼ベッピンさんですね(^^) RT @vege_fru: 赤皮かぼちゃ入荷しました。 http://t.co/6R8CiFL8 #

おはようございます。昨日よりも5度低く、ぐずつきがちな空模様、腕まくりしている人が少ない金沢です。立夏をすぎて5日ほど経ちますが、あつあつ鍋焼きうどんでもいいかもしれません。鍋焼きうどんには七味ですか？一味ですか？自分は辛いほうが好きなので一味のほうが。でもこの頃ラー油かけます。 #

食材の相性ってありますね。特に香りや個性の強いハーブ類などは覚えるのも苦労しました。バジルにトマト（これは分かりやすいですが）、魚料理にはタイムやタラゴン、肉料理にはセージやローズマリー。お菓子やケーキに使うペパーミント。カレーにはローリエなどなど。では筍料理には・・・ #

今日の八百屋さんのおススメ。木の芽です。地物の木の芽が入荷しています。七味にも入っている山椒の若葉。主に飾りと香りで使われることが多く、愛知県から一年中入荷しておりますが、地元の物が手に入るのはこの時期だけ。白みそ+砂糖で木の芽みそを作っておくと、なにかと便利です。今のうち #

石川県産山椒の葉木の芽茎が固い場合は葉っぱだけ取り外して使いますが、これぐらいなら大丈夫。手でポンとたたき香りを活性化させてあげてください http://t.co/LW6aeFwe #

おはです。山椒で召し上がるんですか、粉山椒かな。美味しそうですRT @k_kiba: @vege_fru お早うございます！鍋焼きには七味が好きですが、祖父母は山椒が好みのようです。 #

自分も山椒せんべい好きです。RT @k_kiba: 立派な山椒！！山椒煎餅が食べたくなりますね。。。 RT @vege_fru: 石川県産山椒の葉木の芽茎が固い場合は葉っぱだけ取り外して使いますが、これぐらいなら大丈夫。手でポンとたたき香りを活性化させてあげてください h #

フレッシュなので、香りも強烈です。RT @satomi_sa: 木の芽の香り、いいですよね～♪ RT @vege_fru: 石川県産山椒の葉木の芽茎が固い場合は葉っぱだけ取り外して使いますが、これぐらいなら大丈夫。手でポンとたたき香りを活性化させてあげてください http: #

9回目の後場市終了。大きいところが続落。うちのお客様には朗報だな。一本の単価に差がなくなってるので大きい物が得 #

百万石まつりにミッキーが来てナミナミナ踊るってマジだったのか！！
なぜか自分は能登へ行く(笑)
http://t.co/KNmedUTy #

徳島・高知の洗いらっきょうが入り始めました。この匂いに囲まれる日々に
http://t.co/i28vQz0J #

開店なう。なすトマトマメ売り場が充実しはじめる
http://t.co/C2whfAAP #

バリエーション豊富ね笑RT @8kuzi: 鍋焼きうどんには、新しいのがあれば七味、冷凍品があれば柚子胡椒、嫁の手作りがあればラー油、何もなければ一味。（＾＾ゞ RT @vege_fru: おはようございます。昨日よりも5度低く、ぐずつきがちな空模様、腕まくりしている人が少ない金 #

おはようございます。昨日に引き続き肌寒く14度までしか上がらない予報の金沢です。朝寝ぼけていて半袖ポロシャツで出勤しました。あたりまえですが寒いです（笑）卸売市場に行くと目立ってました。相手に近づいて行って話しかけたら二度見される。風邪ひくぞ！という心配や、あほか？と笑われたり。 #

見てるこっちの方が寒いわ！などなど。みんな面白い反応をしてくれたので、楽しかったです。正直言って、この姿に触れていただけなかったら、触れてはならないタブーとして捉えられスルーされたら立ち直れなかったことでしょう。寒いですが、なぜか心が温まった朝でした。 #

今日の八百屋さんのおススメ。金沢市崎浦地区の農家さんから中茄子が今年初めて入荷しました。圃場も近所でよく遊びに行く農家さんで、このナスは正月頃に種をまいていたもの。露地で苗を植えてから少しずつ大きくなっていく姿も見てきました。でも、この寒さでしばらく入荷しないかも。初物をぜひ #

片町の裏にきました
http://t.co/L4ezrsfR #

飲んだ量が問題かな #

今日は美味し宴でした。 #

この時間に代行へマナー指導か。いろんな意味できついね #

おはようございます。早朝の雨が上がり日が差してきましたが、まだまだ寒い金沢です。母の日が明日という事で午前中からギフト商品や果物がよく動き、県外への発送もピークを迎えて忙しくさせて頂き、今やっと一息といったところ。今日は文学家武者小路実篤の生誕の日ということで書棚にある画文集を #

久々に出してみました。「人生は楽ではない。そこが面白いとしておく」若い頃はトルストイを熱心に読んでいたと書かれています。レフ・トルストイもこう言っています「人間が幸福であるために避けることのできない条件は勤労である」とにかく目の前の書類を片づけることから始めますわ。 #

今日の八百屋さんのおススメ。晩年は野菜を描くことが多かった武者小路実篤が好んで描いたのが南瓜と馬鈴薯。大調和（昭和41年）という画の中には菊南瓜、糸瓜、赤皮南瓜が描かれています。高知県から赤皮南瓜の入荷が始まりました。まだ身が薄いですが艶々の橙色に暖かさを感じます。 #

高知県産打木南瓜 http://t.co/xqvWZgmI #

今年最後の後場市はじまります。
http://t.co/KrvE6yvt #

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今年最後の後場市はじまります。
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飲んだ量が問題かな #

今日は美味し宴でした。 #

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でしょRT @Hadanoya: みごとっ‼ベッピンさんですね(^^) RT @vege_fru: 赤皮かぼちゃ入荷しました。 http://t.co/6R8CiFL8 #

9回目の後場市終了。大きいところが続落。うちのお客様には朗報だな。一本の単価に差がなくなってるので大きい物が得 #

百万石まつりにミッキーが来てナミナミナ踊るってマジだったのか！！
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