【ベジフルコミュニティ石川】主催　新鮮やさい探偵団！親子で野菜をお買い物＆料理教室を開催。小学生が八百屋さんで相対売りを楽しみながら野菜を選んで美味しく食べる

夏が来てから間もないですが、明日は早くも立秋です。
二十四節気の一つですね

昼夜の長短を基準にした季節区分で四季の中間点を示す
　春分・夏至・秋分・冬至
そして四季の始まりを示す
　立春・立夏・立秋・立冬

だいたい、22日と7日ぐらいですね。

朝昼と晴れて暑くなっておりましたが、夕方になってから霧雨のような雨が降った金沢です。

野菜が高騰とのニュースが駆け巡っております。

ご迷惑をおかけいたしております。流通の末端として生活者の皆さんにはお詫びをいたします。ですが、これだけは言っておきたい！　

うちは儲けてはないっすよ。

ある紙面では、ジャガイモが5割高だとか、ある記事では2倍とか

簡単に説明しますと
　日本のジャガイモの出荷量235万トン。そのうち200万トンが北海道産です。（平成16年度政府調べ）

　長い梅雨のせいで北海道産のジャガイモが壊滅的なダメージを受けたかもしれない。

　そのダメージを受けるというメカニズムを解説すると
「
　太陽が当たらないと、養分ができません。（習いましたよね光合成できないからです）
　水浸しの畑では根から植物が腐っていきます（水をやりすぎるとダメになるよね）
　そう。野菜も植物です。生きていますから、天候に左右されてしまうのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　以上　　　　　　」
　
　全国シェアNO.1、しかも全量の9割近くのジャガイモを出荷している北海道のジャガイモがまだ収穫をはじめられておらず、どれほどの被害が出ているのか、予想できていない。しかも北海道以外の産地では収穫や出荷が終わりにさしかかり、当面の固定需要に対する供給に不安が生じている状況だから、毎日のように価格が上がっています。

野菜の価格を決定づける要因というのは、収穫量だけではないということは言えるのです

しかしながら
ここまで北海道に依存した日本のジャガイモについて、少し考えてみるにはいい機会かもしれませんね

皆さん
ジャガイモの産地を気にしていますか？
日本全国で作ることができるジャガイモ。皆さんの地域の旬の時期はいつか知っていますか?

ジャガイモは栄養豊富で使い勝手のいい常備野菜ですが無ければ無いで、他の手も考えてみましょう。
キャベツやレタスは順調のようです。

またもや前置きが長くなりました。
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さて、
本日、ベジフルコミュニティ石川が総力をあげて開催した
（単にスポンサーが取れなくて自費開催となった、とも言われますが）

夏休み特別企画
「新鮮やさい探偵団！親子で野菜をお買い物＆料理教室」を開催いたしました。

夏休み期間を利用して、小学生がいらっしゃる親子を対象に、近江町市場の八百屋さんで、話を聞きながら旬の野菜をお買いもの、買ってきた野菜を使って料理教室を行うという全く新しい試みでした。

ベジフルコミュニティは野菜ソムリエの集まりですが、会員には一般の主婦、青果流通に携わるもの、料理教室を行うもの、フードコーディネーターなど様々な業種、職種を持った方がたくさんいます。
その強みを利用した、一種のコラボ企画ということですね。

会場は近江町市場の新しくなった近江町いちば館3階キッチンスタジオ。
ここはすぐ下に青果店が立ち並びますので、まずは集まって説明を聞いたのち、下の青果店へと足を運びました。

参加者の中には、
「子供に八百屋さんを経験させたい！」という希望を持って参加された方もおいでになりました。

小学生にそれぞれ300円を渡して、そのお金で好きな野菜をお買いものしてもらいました。
ウチの店では、いろんな野菜が買えるようにすべて1個単位で販売
ミニトマト、甘長ししとう、ミニアスパラ、ナス、ピーマンなど10円、
金時草も一本一本にして20円
ズッキーニは少し高かったので、半分にして100円
玉ねぎ、ジャガイモなども大きいので半切り30円から

小学3年生ぐらいが多かったので、お金の計算もしっかり
自分のお財布に小銭を入れて、
「あと幾ら残っている？」
などお友達と相談。
お店の人には
「これいくらですか？」と積極的に問いかけをし、「ピザに入れたらおいしいかな?」などと盛んに質問。見分け方や野菜の特徴を聞きながら、各々好きな野菜を買って行かれました。

そして3階のキッチンスタジオに戻り、調理開始

指導してくださったのは、ベジフルコミュニティ石川会員で、ご自身で料理教室をやってらっしゃる小川美樹子さん

丁寧に、そしてわかりやすく野菜の下ごしらえの方法など個別に指導してくださいました。
参加者は各々違う野菜を買ってきていましたので、茹でたり、焼いたりと下ごしらえが違うため、それぞれ指導しなくてはならないという大変な話でしたが、見事に指導していただきました。

子供達が調理しやすいように子供用の包丁やピーラーを使い、皮をむき、薄切りにして、ピザ生地の上に好きなように並べて、上にドッサリとチーズをかけて焼いていきます

加賀野菜の金時草を並べている親子もおりました。

「加賀野菜ピザやね。」と問いかけると、どんな味になるのかワクワクすると言ってました。

焼き上がったピザはこんな具合です。

こんなにたくさんの野菜を一度に食べたことがないって言った子も。

自分のピザでにっこりと記念撮影

焼いている時間を利用して
フルーツポンチ作り

さくらんぼ、巨峰、パイナップルを使って、サイダーと氷みつで味付けをしました

一生懸命作っていましたよ。

最後にみんなで楽しく試食

「美味しい。野菜って甘くなるんだね」
と嬉しい言葉多数。

中でも印象に残ったのが
　「嫌いな野菜を入れてみたんだけど、ピザにしたら、美味しくて食べられるようになった。」

準備、進行の疲れもぶっ飛ぶ
生の感想をお聞きいたしまして、終了させていただきました。

これからもベジフルコミュニティ石川は楽しい企画、イベントを行っていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。