【近江町市場グランドオープン記念特別セール】最終日！！　あっという間の春祭り最終日は今期最後のステーキ椎茸「のと115」。湿っていないと旨くないのだよ！

長かった。。。あっという間だった。。。
いろんな思いの詰まった近江町市場　春まつりの1週間。今日でとうとう最終日となりました。
ご存じの通り、毎日3～4回のブログ更新もとりあえず、今日でおしまいかな
明日から、ネタ探しに奔走しそうな不安は、とりあえずおいておいて

有終の美を飾ることができるか

近江町市場　春まつりの最終日
日替わり特価品は
今季最後のご紹介となるであろう
石川県産　原木生椎茸　のと115　通称ステーキ椎茸の大特価販売です。
ここ最近は、このブログでも、よく取り上げており、
（言い換えると、私が好んで良く食べており、）
認識されている方も多いのではないでしょうか？

冬から、春にかけてとれる原木生椎茸は菌の種類が115番という特殊な椎茸菌を使っています。

原木に打ち込む椎茸菌の名前と、生産地である能登を合わせて、のと115という命名に至っています。
この菌は元々、乾燥椎茸（主にどんこ等級）として出荷されるための菌で、かなり肉厚になり、大きな椎茸になります。大きくなるには栄養も必要であり、通常の原木栽培では、コナラなどの原木を5～7年使用できるのに対して、のと115の原木は、ほぼ3年しか持ちません。それだけ沢山の栄養を木から吸い取って大きくなるのです。
緻密な肉質に沢山の旨みを閉じ込めており、普通焼いたら椎茸は縮みますが、のと115は切り口が盛り上がってきます。
濃厚な旨み、あふれる肉汁。食べた瞬間　「ぐるたみんさ～～～～ん（グルタミン酸）」と叫びたくなるほど美味しいです。
（・・・本当に叫ばないでくださいね。）そんなやつおらへんやろ

さて、本日はそんな「のと115」を1パック230円で販売します。

通常　ウチの店で350円　スーパーに行けば400円で売っています。

今期最後のステーキ椎茸

これを逃すと、今年の12月まで食べられませんよ～～～ぜひ食べてみてね！