私ども北形青果は　～あなたの知らない上質な金沢～を提供する金沢屋に参加しています。朝掘りたけのこの受注が始まりました。

金沢屋をご存知でしょうか？

金沢の奥ゆかしさは、時として秀でた逸品であっても、そのことを大きく取り上げず、ひっそりと地元の人だけで楽しまれるという風潮を生みだします。

ですから、金沢に住んでいても、まだまだ知らない逸品が数多くございます。
そんな商品を発掘し、
　　本当に上質で
　　　　真に価値があり、
　　　　　　　信頼できるもの
これらを紹介するサイト
それが金沢屋です。

当店は、金沢屋さんが立ちあがった当時から、地元で作られた季節の農産物を取り扱っていただいております。

そのうちの一つ
金沢産　朝掘りたけのこ　の取り扱いを始めていただきました。

金沢の筍は、筍産地として日本列島の北限にあたり、日本で最後の筍だと言われています。じっくりとゆっくりと育ち、山地の竹林は険しい山間にもかかわらず手入れが行き届いています。

竹林というと、竹が生い茂る風景も想像する方も多いですが、そんなところで出る筍は美味しくありません。親竹と竹の子のバランスを考えて間引きをし、肥料を入れ、フワフワな竹林にすることで一本に旨みの詰まった美味しい筍が取れるのです。

金沢屋さんで扱って頂くのは、そんな筍の中でも特に秀でた物を厳選し、お届けするというのが、お約束です。

具体的には

　野菜ソムリエで加賀野菜のプリンスの私が全責任を持って目利きをし、
　その日に採れたものしか送らない。
　なるべく早くお客様にお届けする。

これらのお約束を忠実に遂行し、毎年たくさんの方々にご満足をいただいております

金沢屋さんの販売ページはこちらからどうぞ
　採れたて新鮮筍をお取り寄せ

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　　⇒金沢屋日記（ブログ）

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当店の販売はこちらから

日本で最後の筍　石川県産　夕掘りたけのこ　特クラス　2本　通称　別所の筍