朝から生放送に行ってきました。石川テレビ　情報ライブ　リフレッシュ　くらしのレシピというコーナーにて山菜を紹介

先日の日記にて少しお話しさせていただきましたが、
今日、観音堂町にあります石川テレビへ行ってまいりました。

情報ライブ　リフレッシュは日々の旬な情報をお伝えする石川テレビ制作の情報番組。

毎週月曜日は　くらしのレシピ　というコーナーがあり、暮らしに役立つお得な情報を紹介中。

今日は月一回　野菜果物の紹介の日で、
私　野菜ソムリエの北形謙太郎が　この時期旬の　天然山菜を紹介させていただきました。

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石川テレビ　リフレッシュ　くらしのレシピ

この時期の山菜は、栽培品が終わり、天然物が多く出回っています。
今日の市場でも　コゴミが大量に入荷しており、値段が付けられないほどでした。

そんな今が旬のコゴミを使って、オムレツを紹介
レシピは2人分で
タマゴ2個、バター、塩コショウ、牛乳、コゴミ30g（6～7本）でOK
塩ゆでしたコゴミを冷水に取ってアク抜きし、水分を拭き取ってバターで炒めます。そこにタマゴ、塩コショウ、牛乳をかきまぜた物を入れて、フワフワのオムレツに仕上げます

超簡単♪

放送終了後、店に来たお客様から、早速やってみるわというお声をかけていただき、改めてテレビの凄さを痛感。

これからも暮らしに役立つ情報を発信していきます！

補足

蕨のアク抜き

蕨を大きめの器に入れて、重層または木灰をまぶし、たっぷりの湯を注ぐ、
そのまま1晩ほどおけばアクが抜けています。
鮮度が重要ですので、買ってきたらすぐにアク抜きしておいた方が良いですよ