キャベツが高いからレタスで、と思ったらレタスも高くなってきた。

野菜が高くてご迷惑をおかけしております。

冬の寒玉キャベツが終わりに差しかかり、春系キャベツ中心で量が取れないということで、品薄でございます。野菜が高騰するということは、品質が悪くなって、価格も上がるという状況ですので、無理してキャベツダイエットなどをせず、他の物で代用していただきたいと存じます。

でもでもでも、去年のデータを見ますと、4月のキャベツが安かった。。。1玉100円とかで平気で売ってましたから。その前の年はキャベツダイエット元年でしたから、ちょっと高かったですけどね。今年は類をみない高値になっております。

店としても高いキャベツしか用意できないってのは心苦しい。

ですが
「いつでも安いキャベツ」が状態化いたしますと、誰も作ってくれませんよ。

ご理解いただきたいと思います

ということで、キャベツじゃなくレタスを
昨日のサラダはフワフワレタスを手でちぎってミニトマトと地元の胡瓜。
山葵の葉っぱを刻んで入れたオリーブオイルをかけ、ヘルシーマヨネーズと一緒に。

兵庫県、茨城県を中心に春物の増量が見込まれるはずで、フワフワの軽いキャベツが楽しめるはず。。。でしたが、どうやらレタスの高騰も始まっております。

4月は、ちと我慢ですね。

5月は地物のレタスも出るかと思いますし、
地元産の水菜、徳島の新人参、鹿児島のソラマメなどでサラダ飢えをしのいで頂ければと存じます。

あと、山菜もお勧め。
山ウドとコゴミは今から2週間が旬です。アクが少ない山菜のサラダもオススメですよ。