ゴロ合わせでタイトル決めております。
金沢は、まだまだ寒い日が続いております。あしからずご了承くださいませ。

本日の市場では季節を感じる春の山菜として人気の高い春蘭が多く入荷しておりました。

春蘭は、名称、形からも分かるようにランの一種
日本原産と言われる　ラン科の一年草
写真のように緑色の花びらに、蘭に見られる赤いまだら模様が非常にきれいですよね

これって食べれるの?

食べられます。

日本料理では、お吸い物に浮かして出されたりします。
ランの高貴な香りは薄いのですが、かすかな香りとダシがうまく調和し、何より、美しいです。

塩漬けしてから使うのも良いでしょう。

今日は、いつも仕入れに来てくださるお客様へのウェルカムドリンクとして、

春蘭茶をご用意

うすい煎茶に、ほんの少量の塩を入れ、生の春蘭を浮かしてあります。

売れてくれるとよいのですが。（期待）

春が待ち遠しい今日この頃でございます