今日の夕食サラダは出始めた石川県産の新鮮な胡瓜と黒澤農場のみず菜

なかなか上手なサラダコーディネートができない私　一応野菜ソムリエなんですが
昨晩の夕食サラダはコレ

石川県産　地元の胡瓜が店頭に並ぶようになりました。
昨日のブログには、出始めの胡瓜なんて～○○と書いちゃいましたが、どうも、ここのところ、入ってきている県外産　高知県や福島県、群馬県の胡瓜の品質が思わしくありません。
少しお疲れ気味　とでもいいましょうか。中に黄色が入るものや、花落ち部分が柔らかくなっているものなど、これらと比べますと、鮮度の良い石川県産キュウリを選んでしまいます。
少々、苦味もあり、皮の硬さも気になるところではありますが、そこはうまく調理を。

チーズの濃厚な香りとうまみをプラスし、さっぱりとしたドレッシングで仕上げました。

もう一つ
中に入っている野菜でオススメなのが
黒澤農場さんの水菜

シャキシャキした歯ごたえ、噛むほどに広がる清涼感。苦味なくすっきり食べられます。

石川県産　みず菜　1把　

トマトは「よさこい高知県産　フルーツトマト　紅高」を使いました。
大きさはミニトマト程度ですが、子室が3つあり、ミディ系統の品種かと思います。
硬さと、皮が口に残ることが気になりますが、とっても濃厚な味です。